Quelques réponses à vos questions

Quelques réponses à vos questions

C’est comment ta vie en Inde ? Quels sont tes rapports avec les Indiens ? Comment s’organisent tes journées ? Est-ce que tu te sens différent du touriste lambda ? Tu n’as pas l’impression d’être un extra-terrestre débarquant sur notre planète ? Ils arrivent, remplis...
L’évacuation des ordures ménagères et autres désagréments

L’évacuation des ordures ménagères et autres désagréments

Ici, Ă  Kannur, on ne rencontre plus dans les rues d’animaux – chiens, chèvres, vaches, cochons, singes, et autres rats gros comme des lapins… – cherchant quelque pitance dans les tas d’immondices entreposĂ©s dans les rues… Chaque civilisation a les...
Je vous dois des excuses

Je vous dois des excuses

Il s’est passĂ© tant d’évĂ©nements dans ma vie indienne que je n’ai eu ni le temps, ni l’envie de publier des articles… J’en suis navrĂ©.  Je reprends mes rĂ©cits Ă  partir d’aujourd’hui, mais non sans un retour en arrière… L’homme qui a pour conducteur le...

Escapade Ă  Kodungallur / L’Inde jusqu’Ă  soi-mĂŞme (6)

La plus ancienne mosquĂ©e d’Inde…universalitĂ© des religions…des charlatans haranguent les badauds…fantastique parade des Ă©lĂ©phants…fort de Kottappuram… Une histoire d’appam et de dosa m’apprend l’Inde Aujourd’hui, nous louons une...
Chottannikkara Temple – Backwaters de Kochi – Munnar / L’Inde jusqu’à soi-mĂŞme (5)

Chottannikkara Temple – Backwaters de Kochi – Munnar / L’Inde jusqu’à soi-mĂŞme (5)

Chottannikkara Temple, fabuleux, accueil extrĂŞmement chaleureux… backwaters avec « mises en scène » grotesques le long des rives… Munnar n’est plus Munnar Chottannikkara Temple Ce matin, nous avons louĂ© une voiture pour aller Ă  Chottannikkara temple,...
Ma recette de fish nirvana curry

Ma recette de fish nirvana curry

Le fish Nirvana curry, une dĂ©licieuse recette de poisson qui vous emportera dans les hautes sphères de la cuisine indienne raffinĂ©e, aimĂ©e des dieux… La recette du fish Nirvana curry Le fish Nirvana curry,.. Un nom pareil, ça promet quelque chose...
Ma recette du Naan authentique sans tandoor

Ma recette du Naan authentique sans tandoor

De bons vrais naans moelleux, basiques, mais authentiques, sans tandoor, qui vous ramèneront en Inde, et sembleront sortis tout droit d’un tandoor … La vraie recette du Naan authentique sans tandoor Je n’ai jamais Ă©tĂ© un fan des chapatis. En revanche, de longues...
Ma recette de rava dosa

Ma recette de rava dosa

rava dosa, pain indien délicieux, sorte de crêpe épicée, incroyablement facile à préparer pour petit-déjeuner indien, collation, accompagner un curry de poulet La rava dosa, une spécialité typique de l’Inde du sud La rava dosa est également une spécialité typique de...
Ma recette de dosa

Ma recette de dosa

Un petit dĂ©jeuner indien comme lĂ -bas. Suivez ma recette de dosa facile Ă  rĂ©aliser en France. Cette pâte peut se conserver plusieurs jours au rĂ©frigĂ©rateur… Les dosas au petit dĂ©jeuner Parmi les nombreux plats que les Indiens prennent au petit dĂ©jeuner, la dosa...
Ma recette de curry de sardines

Ma recette de curry de sardines

Un poisson populaire cuisiné en famille au moindre coût. Frais au marché ou séché dans une boutique. Recette très facile à réaliser avec des filets de sardines Un plat typique en famille Le curry de sardines est un plat que vous ne trouverez jamais sur une carte de...
Quelques livres que j’ai aimĂ© lire

Quelques livres que j’ai aimĂ© lire

Un partage de titres de livres sur l’Inde ou les voyages en Inde… Auteurs indiens ou occidentaux… MĂŞme dans la description de choses Ă©parpillĂ©es,il faut qu’il y ait une concentration artistique ; mĂŞme si l’on croit Ă  l’objectivitĂ©, ce doit ĂŞtre une...
Ma recette de curry de haricots et pois secs

Ma recette de curry de haricots et pois secs

Facile et rapide Ă  prĂ©parer…repas simple du quotidien, ne signifie pas mĂ©diocre et sans intĂ©rĂŞt. Plat goĂ»teux, il rĂ©jouit les papilles, on ne s’en lasse pas. Un plat classique et populaire Le curry de haricots rouge ou de pois chiche est un plat classique...
Riz, chapati, puri, parotha, aloo parotha, nan : Les accompagnements classiques d’un curry de légumes, de viande, ou de poisson

Riz, chapati, puri, parotha, aloo parotha, nan : Les accompagnements classiques d’un curry de légumes, de viande, ou de poisson

Apprenez ici Ă  confectionner facilement le riz pilaf, les chapatis, puris, parothas, nans, pour accompagner votre curry de lĂ©gumes, de viande, ou de poisson   Recette de riz pilaf au cumin Je recommande d’utiliser un autocuiseur Recette pour 2 personnes...
La Upma : Ma recette fétiche

La Upma : Ma recette fétiche

DĂ®ner, dĂ©jeuner, souvent petit-dĂ©jeuner, facile, rapide Ă  prĂ©parer, Ă  transporter en pique-nique, goĂ»teux, nourrissant, apprenez Ă  prĂ©parer la Upma du KĂ©rala Comment j’ai dĂ©couvert la Upma au KĂ©rala La/le Upma – dans cet article j’opterai pour « la »...
Mes recettes originales de lassi

Mes recettes originales de lassi

Lassi de base, aux fruits, masala lassi sucrĂ©/salĂ©, lassi au concombre, Ă  la carotte, Ă  l’avocat, la petite merveille culinaire : le lassi au safran, lassis salĂ©s… Les lassis de Varanasi Le lassi est pour moi liĂ© Ă  un très beau souvenir de Varanasi. Une...
Ma recette de Masala Chai et ses dérivés

Ma recette de Masala Chai et ses dérivés

Un masala chai mousseux incomparable. A consommer brĂ»lant…ou glacĂ©…un succulent dessert glacĂ©…ou un incroyable granitĂ© de masala chai…vous serez sĂ©duit(e) Un dĂ©licieux thĂ© aux Ă©pices Le masala chai (prononcer tchaĂŻ) est un dĂ©licieux thĂ© aux Ă©pices...
La cuisine indienne fait partie de la culture

La cuisine indienne fait partie de la culture

Recettes familiales de cuisine indienne, glanĂ©es lors de mes voyages en Inde. Chai, upma, dosa, samosa, vegetables/chicken/pork/fish curry, beignets, fruit lassi… et bien d’autres encore… La cuisine fait partie de la culture   Un de mes amis,...
Les interprètes du rituel du theyyam

Les interprètes du rituel du theyyam

Devoirs et formation très stricts, les interprètes du theyyam doivent possĂ©der un large Ă©ventail de compĂ©tences extraordinaires…Leurs droits sont toujours hĂ©ritĂ©s de la mère… Les dieux sacrifièrent le sacrifice par le sacrifice.Telles furent les premières...
Costumes-Masques-Maquillages du rituel du theyyam

Costumes-Masques-Maquillages du rituel du theyyam

La minutie dans les moindres dĂ©tails du maquillage, costumes, ornements, bijoux, d’une extrĂŞme rigueur, variable selon le rĂ´le et le mythe de chaque theyyam La foi de chacun est conforme Ă  son ĂŞtre intime; c’est sa foi qui fait l’homme; telle sa foi, tel...
Le Marienbad hotel | L’Inde jusqu’Ă  soi-mĂŞme (1)

Le Marienbad hotel | L’Inde jusqu’Ă  soi-mĂŞme (1)

PREMIERE PARTIE Nos regards se croisent. – Qu’est-ce qu’il est beau ! – Et son sourire Ă©claboussant de dents Ă©tincelantes chasse aussitĂ´t ma mauvaise humeur… Le Marienbad hotel Le Marienbad hotel m’a fait de l’œil en me tendant les bras.Cette grande enseigne...
Samuel Clever | L’Inde jusqu’Ă  soi-mĂŞme (Prologue)

Samuel Clever | L’Inde jusqu’Ă  soi-mĂŞme (Prologue)

Cheminement intĂ©rieur d’un voyageur en Inde, pure fiction, sortie tout droit de l’imaginaire. Tout peut sembler vrai, comme dans les rĂŞves. Mais la vie n’est qu’un songe… Mushquilen mujh par padin itniKe aasaan ho gayeenJe rencontrai sur mon chemin tant de...

Un très spécial compagnon de voyage en Inde

Mon compagnon de voyage en Inde ne pouvait pas dormir lumières Ă©teintes. Il remuait tant avant de s’endormir qu’il faisait bouger le lit, l’ordi allumĂ© Ă  cĂ´tĂ© de sa tĂŞte… Des femmes nues couvertes de merde des pieds Ă  la tĂŞte… Si quitter ce monde est...
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